1. Định nghĩa lại giá trị của Robusta Việt Nam
Từ lâu, nhiều người vẫn mặc định Robusta chỉ có vị đắng gắt và khét do cách thu hái xô bồ và tẩm ướp tạp chất. Nhưng tại A-kopi, chúng tôi tự hào mang đến Fine Robusta Honey Pleiku — dòng hạt chứng minh Robusta Việt Nam hoàn toàn có thể đạt tiêu chuẩn đặc sản thế giới.
Dự án hợp tác trực tiếp với các hộ nông dân tại huyện Ia Grai, tỉnh Gia Lai ở độ cao 850m. Quả cà phê được hái tỉ mẩn 100% quả đỏ mọng khi hàm lượng đường Brix đạt đỉnh cao nhất.
2. Bí quyết sơ chế Yellow Honey & Cupping Notes
Phương pháp sơ chế Honey giữ lại toàn bộ lớp chất nhầy giàu đường tự nhiên bao quanh hạt thóc trong quá trình phơi nắng. Dưới ánh nắng vàng rực rỡ của cao nguyên Pleiku, lớp đường này từ từ caramel hóa, thấm đượm vào nhân hạt:
- Hương vị: Mùi thơm của mít chín, quả sung ngọt, đường thốt nốt và chút béo ngậy của bơ hạt phỉ.
- Cấu trúc miệng: Cực kỳ êm dịu, không gắt họng, hàm lượng caffeine mạnh mẽ giúp tinh thần tập trung cao độ suốt ngày dài.
3. Cách thưởng thức đề xuất
Tuyệt vời nhất khi pha Phin truyền thống hoặc dùng làm nền tảng cho món Cà Phê Sữa Đá Sài Gòn / Bạc Xỉu. Lớp hương mật ong và trái cây hòa quyện hoàn hảo với sữa đặc cao cấp tạo nên một ly nước uống khó quên.
